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パスタ
おいしいパスタがほしいのだけど、どうせなら格安な安売り価格で安く買いたい。
インターネットで検索して価格を調べてみたけれど情報が多すぎるし、聞いたこともないショップで買うのは通販だけに不安。
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パスタの参考情報

プロの技：「イル　ギオットーネ」・笹島保弘さん　充実感のある献立
「ベーコンとタケノコのスパゲティ」は逆に、うまみを含ませることが工夫。「意外に思われるでしょうが、タケノコにはうまみ成分がほとんどない。和食でもだしの味で食べさせますが、強いうまみを入れてやる必要がある」。今回はべーコンから出た脂で揚げ炒めする形で、うまみを注入した。スパゲティも少し早めに上げてソースの中で火を加えることで、しっかりと味を含ませることができる。 サラダもタリアータも見た目ほど薄味ではなく、味の決め手は塩と酸味。笹島さんは、「プロの料理人が他の人の料理を食べる時に見るのは、ほとんどが塩と酢の使い方。『案配』という言葉は元々『塩梅』と書きますが、塩と梅酢で味を調整したことが語源なんです」と味付けの秘訣（ひけつ）を教えてくれた。
【毎日新聞より引用】

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